1131院－餐飲如何開發創新議題

　輔仁大學進修部餐旅管理學系十月九號在秉雅樓舉辦「餐飲如何開發創新議題」講座，邀請覓食鐵邦美食集團執行長潘威達，與學生分享品牌創新與開發議題。

（輔大之聲記者　吳佩樺　採訪報導）

　輔仁大學進修部餐旅管理學系十月九號在秉雅樓舉辦「餐飲如何開發創新議題」講座，邀請覓食鐵邦美食集團執行長潘威達，藉由自己創業的過程與經驗和學生分享品牌如何創造、創新以及其理論的相關運用。

　在講座中，潘威達老師除了帶領學生們了解品牌的相關知識外，也連結行銷理論去剖析餐飲要如何在產業中脫穎而出，包括品牌權益、開店的步驟以及如何讓商品創造不一樣的思維等，也運用了理論為基礎在講座的尾聲進行了小活動，讓班上的學生能夠運用課堂所學開發出屬於自己的創新商品。潘威達老師表示課堂的核心理念也是希望學生能夠透過這個活動增加擴散性思考，他說（聲：擴散性思考這件事情就是要鼓勵年輕人要敢於天馬行空得去想像，然後還有要能夠去多觀察生活周遭的事情。），並激勵年輕人多多反思，越發進步。

　進修部餐旅系四年級的黃淑慧表示，透過今天的講座讓他更加了解對品牌的概念之外，也對老師分享的許多觀念印象深刻，她說（聲：講師提到一個品牌聯想的部分，用擬人化的方式去聯想一個品牌，這個方式我覺得非常新奇。），並表示期待學生們可以運用課堂所學，探索更多日常生活中的品牌創意。

（輔大之聲記者　吳佩樺　採訪報導）