1111院－系友回母校　談精釀啤酒市場

　輔仁大學餐旅管理學系十月十七號在秉雅樓舉辦「精釀啤酒市場趨勢及發展」講座，邀請臺虎精釀啤酒市場開發經理周仕傑，與師生們分享精釀啤酒的製造流程並帶領師生們品嘗五款精釀啤酒。

（輔大之聲記者　吳宇佳　採訪報導）

　輔仁大學餐旅管理學系十月十七號邀請系友，臺虎精釀啤酒市場開發經理周仕傑，在秉雅樓與師生們分享，精釀啤酒的發展歷史及製造過程，在演講的最後也實際帶領師生們一同品味五款精釀啤酒。

　周仕傑表示，精釀啤酒的特色為酒款少量多樣，並利用傳統工法釀造結合創新工藝，同時是文化與藝術的融合，他也稱之為「啤酒文藝復興」，企圖打破台灣民眾對啤酒的既定印象。周仕傑也在品酒前提醒學生們要「有意識地喝酒」，細細品味其中的獨特滋味。

　法律學系二年級的陳映蓉表示，自己本身就有飲酒的習慣，他說（聲：想知道就是平常喝的酒到底是怎麼來的，然後也上完這個課之後，就是發現其實很深奧。），另外，經濟學系二年級的黃琮崴表示，經過這場演講，他認識到啤酒的製造、分類或是證照的考取都是很細緻的，也對這個產業有進一步的認識。

　周仕傑受訪時表示，他在課程安排上特別花功夫選購了各式代表性的啤酒讓學生們試喝，希望能讓學生們認識啤酒的各種風味。另外，他也認為這次一個半小時的演講沒辦法完全帶領學生們深入了解整個啤酒產業生態，他說（聲：所以我覺得最重要的一點是，啟發他們對於精釀啤酒的基礎認知跟興趣。）同時，他對於學生們在聆聽較為枯燥的學術內容時，所展現的認真及專注感到十分開心。

（輔大之聲記者　吳宇佳　採訪報導）