1111院－如何創造奇蹟　談傳統產業轉型

　輔仁大學進修部餐旅管理學系十月五號在秉雅樓舉辦「如何創造奇『雞』」講座」，邀請台灣鹹酥雞股份有限公司董事長特助洪慈敏，與師生們分享作為傳統產業，如何轉型成新型態的餐飲產業。

（輔大之聲記者　吳宇佳　採訪報導）

　輔仁大學進修部餐旅管理學系十月五號邀請台灣鹹酥雞股份有限公司董事長特助洪慈敏，在秉雅樓與師生們分享，傳統產業如何成功的轉型成新型態的餐飲產業。洪慈敏表示，台灣鹹酥雞一開始也是從攤車起家，經過她和父親多年的努力，一步步將他們的鹹酥雞攤車推向如今龐大的營運規模。

　針對經營餐飲業的原則，洪慈敏提到，最好的行銷便是產品的口碑，她提醒學生們，未來必須將產品的品質列為首要之務，也要謹慎思考合作的對象是否對自己的事業經營有幫助。在人事管理層面，洪慈敏則認為作為主管必須親力親為、以身作則，才能受到員工信賴。

　餐旅管理學系四年級的潘鈴蓁表示，聽完這演講後收穫很多，她說（聲：我覺得這個學姊就是還滿認真過生活的…這是滿難能可貴的一個個性。）另外，她認為洪慈敏對很多事情都有熱忱與服務精神，而這也是非常適合從事餐飲業的人格特質。

　洪慈敏建議，學生們在求職前先了解自己的優勢，並創造個人價值，同時，運用大學資源設定好目標並妥善經營人脈，之後在求職路上也會成為一大助力。她期望透過這場演講將自身的經驗與學生們分享，她說（聲：我今天是用一個比較可以貼近他們生活，然後去解決他們一些問題的方式在分享故事給大家。）洪慈敏也希望自己的經歷能夠真正幫助到未來要從事餐飲業的學生們。

（輔大之聲記者　吳宇佳　採訪報導）